Abrikozen kip en peultjes

Name: abrikozen kip en peultjes
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Ingredients: 200 gram kiploze borsten zonder botten, in reepjes gesneden; 1-1/2 theelepels sesamolie; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met verse peultjes; 6 eetlepels abrikozenconfituur; 60 liter water; 1 teentje knoflook, gehakt; 1-1/2 theelepels sesamolie; 1 theelepel sesamzaadjes, geroosterd; 1 theelepel natriumsuissaus met een verlaagd natriumgehalte; 1/4 theelepel gemalen gember; 1/4 theelepel Dijon-mosterd; Warm gekookte rijst

Deze zoete, fruitige saus gaat heel goed samen met kip. Het is een geweldig gerecht voor twee, maar het recept kan eenvoudig worden aangepast om meer te serveren. - Lori Lockrey, Sacrborough, Ontario

Ingrediënten

200 gram kiploze borsten zonder botten, in reepjes gesneden
1-1/2 theelepels sesamolie
Een schaal met een inhoud van
1/4 liter met verse peultjes
6 eetlepels abrikozenconfituur
60 liter water
1 teentje knoflook, gehakt

1-1/2 theelepels sesamolie
1 theelepel sesamzaadjes, geroosterd
1 theelepel natriumsuissaus met een verlaagd natriumgehalte
1/4 theelepel gemalen gember
1/4 theelepel Dijon-mosterd
Warm gekookte rijst

Bereiding

In een grote koekenpan of wok, roerbak kip in canola-olie gedurende 3 minuten.
Voeg de peultjes, confituur, water, knoflook, sesamolie, sesamzaad, sojasaus, gember en mosterd toe.
Breng aan de kook.Laat warmte weg; Laat 5-7 minuten sudderen, onbedekt totdat de kip niet meer roze is en de groenten zacht zijn.
Bewaar met rijst..