Abrikozen koekjes

Verwarm de oven voor op 170 graden (175 ° C).

Klop de boter en suiker in een middelgrote mengkom. Meng bloem, bakpoeder, zout, ei en vanille-extract in het boter-suikermengsel. Koel het deeg in de koelkast gedurende 1 uur.

Op een licht met bloem bestrooid oppervlak rol je deeg uit tot 2/3 centimeter dik. Snijd het deeg in rondjes met een ronde koekjesvorm of glas. Gebruik een puntje van een theelepel en plaats een kleine druppel abrikoos in het midden van de cirkel. met water en vouw het deeg om zodat het koekje in de vorm van een halve maan is; seal edges Regelen op niet ingevette cookievellen.

Bak gedurende 8 tot 12 minuten, of tot ze goudbruin zijn. Verhit de koekjes met poedersuiker terwijl ze nog warm zijn.