Abrikozen veenbessen kip

Name: abrikozen veenbessen kip
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Ingredients: 600 gram kippenhaasjes, verdeeld; 1/4 theelepel zout; 2 eetlepels olijfolie, verdeeld; 1 middelgrote ui, gehakt; 190 liter kippenbouillon; Een kopje met een inhoud van 130 ml met gedroogde veenbessen; Een kopje met een inhoud van 130 ml die abrikozenconserven bevatten; 2 eetlepels ciderazijn

Voordat we kinderen kregen, maakten mijn man en ik veel uitdagende recepten, maar nu houden we het een beetje eenvoudiger. Deze pittige kip heeft grote smaken waar iedereen van houdt. - Brooke Ruzek, Elk River, Minnesota

Ingrediënten

Bereiding

Bestrooi kip met zout. Verhit in een grote koekenpan 1 eetlepel olie op middelhoog vuur en de kip aan beide zijden bruin. Haal uit de pan; herhaal met resterende olie en kip.
Voeg ui toe aan dezelfde pan; kook en roer op middelhoog vuur 2-3 minuten of tot mals.Rei in bouillon, veenbessen, conserven en azijn; terug aan de kook. Reduceer de hitte; laat sudderen, onbedekt, 2-3 minuten of tot iets minder. Voer kip om te pan; kook, zonder deksel, 4-6 minuten langer of tot de kip niet meer roze is, draai de kip tot halverwege.