Zuidwestelijke kip en zwarte bonesoep

Name: zuidwestelijke kip en zwarte bonesoep
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Ingredients: 200 gram kippenborst zonder vel zonder vel, in centimeters gesneden; 2 theelepels koolzaadolie; 1/4 theelepel peper; 2 groene uien, in plakjes; 1 teentje knoflook, gehakt; 2 blikjes (411 gram elk) natriumarm kippenbouillon; 1 blik (425 gram) zwarte bonen, gespoeld en uitgelekt; Een kom met een inhoud van 1/4 liter die bevroren maïs bevat; 1 middelgrote limoen, gepeld, gezaaid en fijngesneden; 1 jalapenopeper, gezaaid en gehakt; 1/4 theelepel peper; 1/8 tot 1/4 theelepel cayennepeper; 1 kleine tomaat, geschild, zonder zaadjes en fijngesneden; 2 groene uien, in plakjes

Kook een grote pot van deze stevige soep op zondag. Verwarm en warm dan op voor de lunch tijdens de week! - Will Smith, Beebe, Arkansas

Ingrediënten

200 gram kippenborst zonder vel zonder vel, in centimeters gesneden
2 theelepels koolzaadolie
1/4 theelepel peper
2 groene uien, in plakjes
1 teentje knoflook, gehakt
2 blikjes (411 gram elk) natriumarm kippenbouillon
1 blik (425 gram) zwarte bonen, gespoeld en uitgelekt

Een kom met een inhoud van
1/4 liter die bevroren maïs bevat
1 middelgrote limoen, gepeld, gezaaid en fijngesneden
1 jalapenopeper, gezaaid en gehakt
1/4 theelepel peper
1/8 tot 1/4 theelepel cayennepeper
1 kleine tomaat, geschild, zonder zaadjes en fijngesneden
2 groene uien, in plakjes

Bereiding

In een grote anti-aanbakpan bak je kip in olie tot hij niet meer roze is. Verwijder en houd het warm.
Bak in dezelfde pan de rode peper en ui tot ze zacht zijn. Voeg de knoflook toe; kook 1 minuut langer. Voeg de bouillon, bonen, mais, limoen, jalapeno, zwarte peper en cayenne toe; breng aan de kook.Verlaag de warmte; afdekken en 10 minuten laten sudderen.
Roer de tomaat, groene uien en kip erdoor; warmte door.