Abrikozenkarbonades

Name: abrikozenkarbonades
Cook time: 45 min
Total time: 52 min
Yield: 4
Ingredients: 1 eetlepel olijfolie; 4 (2,5 centimeter dikke) bottenkarbonades; zout en peper naar smaak; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met abrikozenjam; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met Catalina slasaus; 1 (28 gram) droge uiensoepmengeling; 1 teentje knoflook, geplet

Ingrediënten

1 eetlepel olijfolie
4 (2,5 centimeter dikke) bottenkarbonades
Zout en peper naar smaak
Een kom met een inhoud van
1/4 liter met abrikozenjam

Een schaal met een inhoud van
1/4 liter met Catalina slasaus
1 (28 gram) droge uiensoepmengeling
1 teentje knoflook, geplet

Bereiding

Verwarm de oven voor op 200 graden (200 C).
Verhit de olie in de koekenpan op middelhoog vuur. Breng varkensvlees met zout en peper; kook 2 tot 3 minuten per kant tot ze goed bruin zijn.
Roer jam, saladedressing, uiensoepmengeling en knoflook samen in een kom tot ze goed geblancheerd zijn. Leg ze in een 23 x 33 centimeter bakblik met folie en dek ze af met een abrikozenmengsel.
Bak in de voorverwarmde oven ongeveer 0 minuten, totdat de interne temperatuur 60 graden (63 graden Celsius) heeft bereikt, of het varkensvlees is niet langer roze in het midden.