Abrikozenkarbonades

Verwarm de oven voor op 200 graden (200 C).

Verhit de olie in de koekenpan op middelhoog vuur. Breng varkensvlees met zout en peper; kook 2 tot 3 minuten per kant tot ze goed bruin zijn.

Roer jam, saladedressing, uiensoepmengeling en knoflook samen in een kom tot ze goed geblancheerd zijn. Leg ze in een 23 x 33 centimeter bakblik met folie en dek ze af met een abrikozenmengsel.

Bak in de voorverwarmde oven ongeveer 0 minuten, totdat de interne temperatuur 60 graden (63 graden Celsius) heeft bereikt, of het varkensvlees is niet langer roze in het midden.