Dronken kip en champignons

Bestrooi de kip aan beide kanten met zout en peper. Plaats in een ondiepe schaal of schaal, besprenkel met de bloem en schep zachtjes om te coaten.

Verhit de olie in een grote koekenpan op middelhoog vuur tot ze glanst. Voeg de kip toe en bak deze ongeveer 4 minuten bruin maar niet volledig gaar. Breng de kip over naar een bord.

Verlaag het vuur tot medium, voeg de champignons toe en sjaliseer in de pan, breng op smaak met zout en peper en bak ze ongeveer 5 minuten bruin en gaar. Voeg de bouillon, wijn en 1 eetlepel dragon toe.Snit tot de helft gehalveerd , ongeveer 8 minuten.

Breng de kip en eventuele opgehoopte sappen terug in de pan. Blijf sudderen tot de kip gaar is en verdun het tot een saus, 8 tot 10 minuten. Smaak en breng op smaak met zout en peper indien nodig. Spoel met de resterende 1 eetlepel dragon en citroensap. Bewaar de gekookte pasta, rijst, couscous, romige polenta, of op zichzelf in ondiepe kommen om de saus te bewaren.