Abrikozensalade

Dit is een geweldige salade voor de feestdagen vanwege de zeer feestelijke oranje kleur.

Meng in een kleine steelpan gelatine, suiker en water. Meng aan de kook en mix tot opgelost. Haal van het vuur, voeg babyvoeding en ananas toe met sap. Roer af en laat 10 minuten afkoelen.
Meng in een kleine kom de roomkaas en de gecondenseerde melk met gezoete melk en meng tot een gladde massa. Giet in het fruitmengsel en klop op elkaar.
Roer de pecannoten erdoor en giet het in een pan van 23x33 centimeter. Recirculeer tot het afgekoeld is. Bedek desgewenst ontdooide topping. Sprenkel met pecannoten om te versieren en in vierkanten te snijden.