Abuelita's amandel kip

Name: abuelita's amandel kip
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4-6
Ingredients: Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met slagroom; 2 eetlepels karnemelk; 4 -6 stukken kip (been dijen, borsten zonder been, naar keuze); Een beker met een inhoud van 130 ml die melk bevat; Een kop met een inhoud van 60 ml met gesmolten amandelen, geroosterd; 3 milde gedroogde ancho chiles (of 4 hete arbol chiles, als je meer warmte wilt) of 3 gedroogde pasilla pepers (of 4 hete arbol chiles, als je meer warmte wilt); 1 teentje knoflook, in plakjes gesneden; zout; 4 -6 stukken kip (been dijen, borsten zonder been, naar keuze); 2 eetlepels plantaardige olie; sesamzaadjes, geroosterd

In het Border Cookbook wordt dit beschreven als "snel genoeg voor een doordeweekse avond en aantrekkelijk genoeg voor gezelschap". Geplaatst voor ZWT 3, Mexico. Je kunt de hitte / pittigheid hiervan bepalen door mildere of heter chiles te gebruiken. Dit gaat goed samen met Rice Tortitas (231463).

Ingrediënten

Bereiding

meng de slagroom en karnemelk tot de "crema".
in een pan, combineer 190 liter crema met de bouillon, melk, amandelen, 2 van de chilipepers en knoflook en breng het mengsel aan de kook op middelhoog vuur.
laat het 5 minuten zitten om de chilipepers te verzachten.
breng het mengsel over in een blender en pureer.
voeg naar smaak zout aan de saus toe.
zout de kip licht. verwarm de olie in een grote koekenpan op middelhoog vuur.
voeg de kip toe en laat hem aan beide kanten bruin worden. Het kan gemakkelijker zijn om de kip in gedeelten bruin te bakken, maar breng alle stukken terug in de pan voordat u doorgaat. Een goede pasvorm is wenselijk.
Giet de saus over de kip, dek af, zet het vuur laag en laat sudderen tot de kip gaar en zacht is, ongeveer 12-14 minuten.
roer minstens één keer van de bodem door om er zeker van te zijn dat de saus niet kleeft.
terwijl de kip kookt, snijd de resterende chili in reepjes met een schaar.
breng de kip over naar een serveerschaal.top met klodders van de overgebleven crema, de chili-reepjes en sesamzaadjes.

Blogs die misschien interessant zijn

is gebakken kipfilet gezond

als u kip op dieet wilt is uw beste gok om het te koken

bouwt gekookte kip spier

Ik vond het geweldig

Abuelita's amandel kip

In het Border Cookbook wordt dit beschreven als "snel genoeg voor een doordeweekse avond en aantrekkelijk genoeg voor gezelschap". Geplaatst voor ZWT 3, Mexico. Je kunt de hitte / pittigheid hiervan bepalen door mildere of heter chiles te gebruiken. Dit gaat goed samen met Rice Tortitas (231463).

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies