Filter
Reset
Sorteren opRelevantie
Angie Gorkoff
Kipstoofpot (keralastijl)
Geniet van je zondagsbrunch met een kipstoofpot in Kerala-stijl. Deze mild gekruide, romige stoofpot kan worden gecombineerd met appam, brood of chapati's. Als alternatief kun je het hebben met rijst.
Share
Tweet
Pin
Whatsapp
Print
Ingrediënten
- 2 eetlepels kokosolie
- 1 (2,5 centimeter) stuk kaneelstokje
- 1 1/2 theelepeltjes zwarte peperkorrels
- 4 teentjes knoflook, fijngehakt
- 2 pods kardemom
- 4 teentjes knoflook, fijngehakt
- 1 (2,5 centimeter) stuk gember, fijngehakt
- 1 ui, fijngehakt
- 1 laurierblad
- 1 aardappel, in blokjes
- 1 kleine wortel, in blokjes
- 2 groene paprika's, in de lengte gesneden
- 3 groene bonen, fijngehakt
- Zout naar smaak
- 1 theelepel gemalen zwarte peper
- 3/4 theelepel gemalen kurkuma (optioneel)
- 397 gram kippenborst, in kleine stukjes gesneden
- Water om te bedekken
-
Een kopje met een inhoud van190 ml met kokosmelk
- 2 eetlepels groene erwten
Bereiding
-
Smelt kokosolie in een grote pan op middelhoog vuur. Voeg kaneelstokje, peperkorrels, kruidnagel en kardemom toe; kook en roer tot het geurig is, ongeveer 1 minuut. Voeg knoflook en gember toe; kook en roer tot ze bruin is, ongeveer 1 minuut.
-
Roer de ui en het laurierblad door de pan; kook, onder voortdurend roeren, tot de ui doorschijnend is, ongeveer 5 minuten. Voeg aardappel, wortel, groene pepers, sperziebonen en zout toe. Roer in gemalen zwarte pepers en kurkuma. Kook gedurende 3 minuten afgedekt.
-
Roer de kip in de pan tot hij gelijkmatig is gemengd, 2 tot 3 minuten. Giet voldoende water in om de kip te bedekken. Zet het vuur laag; bedek en kook tot de kip zacht is, ongeveer 30 minuten.
-
Roer kokosmelk en groene erwten voorzichtig in de pan. Kook totdat het is verwarmd maar niet gekookt, ongeveer 5 minuten.
Blogs die misschien interessant zijn
-
55 minSoepen, stoofschotels en Chilitomaten, ui, teentjes knoflook, Chipotle, olie-, kippenbouillon, tomatillos kaf, eieren, ui, Chipotle, teentjes knoflook, bouillon, koriander, rundvlees, varkensvlees, rijst,albondigas (gehaktballen) en chipotle
-
55 minSoepen, stoofschotels en Chiliboter, prei, wortel, selderij, boter, meel, dragon, tijm, baai, tomaten, Cayenne peper, brandewijn, visbestand verdeeld, tomaten, langoesten staarten verdeeld, room, zout, peper, paprika poeder,romige langoesten bisque
-
80 minSoepen, stoofschotels en Chiliolie-, ui, teentjes knoflook, wortel, selderij ribben, baai, peterselie, pepervlokken, tomaten, snapperfilets in, azijn, zout peper, visvoorraad, clams shell scminced, garnalen met schelpen, brood,brodetto (visstoofschotel) in ancona-stijl
-
270 minSoepen, stoofschotels en Chiliolie-, suiker, ui, kippenbouillon, rosmarijn, tijm, salie, kaneel, baai, room,slowcooker pompoensoep
Voeding
CaloriesCalorieën
Ik vond het geweldig