Acorn squash butter

Name: acorn squash butter
Cook time: 100 min
Total time: 180 min
Yield: 48
Ingredients: 3 acorn squash, gehalveerd en gezaaid; 1 theelepel gemalen kaneel; 1 theelepel nootmuskaat; 1 theelepel gemalen gember; 1/2 theelepel gemalen kruidnagels; Een schaal met een inhoud van 3/5 liter die bruine suiker bevat; 1 (350 milliliter) kan bevroren appelsapconcentraat, ontdooid

Dit is gemaakt als appelboter, maar dan met acorn squash. Mijn familie zegt dat het smaakt als pompoentaartvulling. Het duurt ongeveer 2 maanden in de koelkast of 6 maanden in de vriezer.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm een oven voor op 200 graden (200 C).
Vul bakvormen van twee centimeter met elk centimeter water. Leg drie eikel squash helften met de gesneden kant naar beneden in elke ovenschaal.Bak in de voorverwarmde oven tot de pompoen zeer zacht is en de schil begint te scheiden van het vlees, ongeveer 1 uur .Verwijder, gooi het water weg en zet het opzij tot het voldoende koel is om te hanteren.
Schep het stuk vlees van de eikelpompoen uit de schil en in een blender. Voeg de kaneel, nootmuskaat, gember en kruidnagelen toe. Puur tot dik en glad. Schaaf de pompoen in een pot met een zware bodem en roer de bruine suiker en het appelsapconcentraat erbij .Kook en roer op middelhoog vuur tot een verdikking van 40 à 45 minuten. Koel volledig voordat u het in vriezer-veilige containers verpakt. Bewaar in de vriezer tot 6 maanden.