Acorn squash met geroosterde vla van knoflook

Van Delicious Living Magazine is dit een zoet, romig en hartig gerecht waar je dol op zult zijn! Winterpompoenen zijn overal te gebruiken, maar waren zo handig in de koudere staten, waar de harde pompoen goed overwinterde. West, Mid West, New England, Canada, Mid Atlantic.

Wrijf squash helften lichtjes met de helft van de olie en breng op smaak met zout, peper en een besprenkeling van bruine suiker.Plaats op een bakplaat.Gebruik de resterende olie om de hele knoflookbol te coaten.Plaats het op de tray met de squash.
Bak de pompoen gedurende 30 minuten. Haal en laat afkoelen tot kamertemperatuur.
Bak de knoflook een uur of tot ze heel zacht is.Verwijder en koel. Snij de knoflook doormidden en pers de zacht gekookte knoflook in een kom.
Laat de melk in een sauspan sudderen. Klop de eieren en knoflook samen. Giet de hete melk geleidelijk in de eieren. Breng op smaak met zout, peper en nootmuskaat.
Maak een ovenschaal die alle vier de helften squash bevat. Giet een kopje water in de bodem. Snij een kleine laag van de onderkant van elke pompoen om hem in de ovenschaal te stabiliseren. Plaats de pompoen in de ovenschaal, in de water.
Pour enough egg mixture into the halved squash to fill the cavity to a half centimetre from the top.Bake for 50-60 minutes or until custard is firm.Remove from the oven and serve warm.Enjoy!

Ik vond het geweldig