Acorn squash soep

Name: acorn squash soep
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Ingredients: 7 plakjes roggebrood brood; 4 eetlepels boter, verdeeld; 1 eetlepel olijfolie; Dash zout; Een kopje met een inhoud van 130 ml met gehakte ui; Een kopje met een inhoud van 60 ml met gehakte selderij; 2 eetlepels bloem voor alle doeleinden; 1 theelepel kippenbouillonkorrels; 1/4 theelepel dille-wiet; 1/4 theelepel kerriepoeder; Extra cayennepeper, optioneel; 1/2 liter kippenbouillon; 1 blik (340 gram) verdampte melk; Een kom met een inhoud van 3/4 liter die gepureerde gekookte acorn squash bevat; Extra cayennepeper, optioneel

Voeg deze opwarmingssoep toe aan je volgende "boo-fest" en je gasten zullen er zeker van genieten! -Dorrene Butterfield, Chadron, Nebraska

Ingrediënten

Bereiding

Gesneden roggebroodjesbrood met bat- of katvormige 3,5-inch kookscharen; gooi restjes weg. Smelt 2 eetlepels boter. Meng in een kleine kom de boter, olie en zout; borstel over beide zijden van de uitsparingen. Plaats op een niet ingevette bakplaat. Bak op 300 ° gedurende 10-15 minuten of tot ze knapperig en geroosterd zijn.Verwijder naar een rooster om af te koelen.
In een grote pan bak je ui en bleekselderij in de resterende boter tot ze zacht zijn. Roer de bloem, bouillon, dille, curry en cayennepeper erdoor tot het gemengd is. Voeg bouillon en melk voorzichtig toe. Meng aan de kook; kook en roer 2 minuten of tot ingedikt. Stoof in pompoen; warmte door. Cool enigszins.
Mix in een blender soep in porties tot het glad is. Ga terug naar de pan; warmte door.Garnische porties met vleermuis- of kattenuitsparingen; bestrooi met extra cayennepeper indien gewenst.