Adobe gegrilde varkenskarbonades

Name: adobe gegrilde varkenskarbonades
Cook time: 15 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Ingredients: 4 varkenslende karbonades (ongeveer 600 1 gram); Een kop met een inhoud van 130 ml die tomatenpuree bevat; 2 eetlepels gedroogde ancho chili poeder; 1/2 eetlepel adoboruiker (kruidenzout ok); 1/2 theelepel gemalen komijn; 1 theelepel knoflookpoeder; 1/2-2 theelepel cayennepeper (naar smaak); 1/4 theelepel gemalen kruidnagels; 1 eetlepel limoensap (Mexicaanse limoenen de voorkeur); 2 eetlepels olie (welk type u ook gebruikt); 60 liter water; 2 eetlepels witte tequila; 1 eetlepel limoensap (Mexicaanse limoenen de voorkeur)

Nog een geweldig recept uit het zuidwesten. De mate van pittigheid is jouw optie. Ik hou van veel cayennepeper, maar je kunt het weglaten en toch geweldige resultaten behalen.

Ingrediënten

Bereiding

Meng ingrediënten voor kruidenpasta in een kleine kom.
Smeer de pasta aan beide kanten van de varkenskarbonades (bewaar minstens een kopje met een inhoud van 60 ml die pasta bevat) en laat deze minstens 30 minuten rusten voordat u gaat koken.
Bereid grill voor; olie grillrek voor het in brand steken.
Meng ingrediënten voor rijgen, combineer overtollige pasta met ingrediënten voor rijgen; opzij zetten.
Grill ze op halfgloeiende kolen of verwarm ze 5-8 minuten.
Draai karbonades en grill voor 4-6 minuten meer, rijgen met grill bedruipen.
Draai de karbonades en bak nog 2-3 minuten, bedruip de andere kant.
Haal van het vuur en laat ongeveer 5 minuten rusten alvorens te serveren.