Gekruid appel-kraut-varkensvlees

Name: gekruid appel-kraut-varkensvlees
Yield: 6
Ingredients: Een kom met een inhoud van 3/4 liter met zuurkool, uitgelekt; Een schaal met een inhoud van 1/2 liter met gekruide appelmoes; 130 liter kippenbouillon; 200 gram spek - gekookt en verkruimeld; 1 eetlepel bruine suiker; 1 theelepel gedroogde tijm; 1/2 theelepel gemalen mosterd; 1/2 theelepel gedroogde oregano; 1/2 theelepel zout; 1/2 theelepel gemalen zwarte peper; 7 jeneverbessen; 4 varkenskoteletten; 1 eetlepel plantaardige olie; 1/2 theelepel paprika

Ingrediënten

Een kom met een inhoud van
3/4 liter met zuurkool, uitgelekt
Een schaal met een inhoud van
1/2 liter met gekruide appelmoes
130 liter kippenbouillon
200 gram spek - gekookt en verkruimeld
1 eetlepel bruine suiker
1 theelepel gedroogde tijm
1/2 theelepel gemalen mosterd

1/2 theelepel gedroogde oregano
1/2 theelepel zout
1/2 theelepel gemalen zwarte peper
7 jeneverbessen
4 varkenskoteletten
1 eetlepel plantaardige olie
1/2 theelepel paprika

Bereiding

Verwarm de oven voor op 170 graden (175 ° C).
Meng in een grote kom de zuurkool, appelmoes, bouillon, spek, bruine suiker, tijm, mosterd, oregano, zout en peper. Roer optionele jeneverbessen in.
In een grote koekenpan bruin het varkensvlees in olie en afvoer. Leg varkensvlees in een niet ingevette 23x33 centimeter ovenschaal. Schenk zuurkool mengsel over de bovenkant en bestrooi met paprika. Bedek en bak op 170 graden (175 C) gedurende 1,25 uur of tot het vlees zacht is en gekookt door.