Gember en kruidenribben

Name: gember en kruidenribben
Cook time: 120 min
Total time: 960 min
Yield: 4
Ingredients: 2 rekken met babyrug ribbetjes of 2 zijribben; Een kop met een inhoud van 60 ml die sojasaus bevat; 130 liter vers sinaasappelsap; 60 liter vers limoensap; Een kop met een inhoud van 60 ml die melasse bevat; 2 eetlepels suiker; 2 eetlepels verse gember, fijngehakt; 3 eetlepels azijn; 3 knoflookteentjes, fijngehakt; Een kop met een inhoud van 60 ml die een ui bevat, fijngehakt; 1/4 theelepel piment; 1/4 theelepel nootmuskaat; 1/2 theelepel kaneel; 1/2 theelepel gedroogde rozemarijn; 1/2 theelepel gedroogde salie

Vereist om 's nachts te marineren. Dit is een smakelijke mix van kruiden, citrusvruchtensap en melasse. Heerlijk aroma tijdens het bakken. Als je de BBQ-oven wilt koken, kook ze dan eerst en maak ze laatste 15 minuten op de BBQ. Let op de melasse in de saus zal gemakkelijk verbranden

Ingrediënten

Bereiding

Meng alle sausingrediënten samen in een pan en breng aan de kook - laat 5 minuten sudderen en koel af.
Bewaar Een beker met een inhoud van 60 ml die apart bevat voor de laatste rijgstap.
Plaats een rek van rib op dubbele folie groot genoeg om de ribben volledig te verzegelen.
Giet de helft van de saus over het rooster, draai goed om te coaten, sluit de folie.
Neem nog een stukje folie dat groot genoeg is om de randen dubbel te vouwen en het rek te bedekken zodat er nu 3 lagen folie zijn.
Repat voor tweede rek.
Plaats afgedekte rekken een nacht in de koelkast.
Verwarm de oven op 140 graden en plaats folie gewikkelde ribben in de oven en bak langzaam gedurende 1,5 tot 2 uur, open de folie en plaats de ribben 8 "van het bovenste element rooster om goud te worden, rijg met opgeslagen saus of maak ze af op de BBQ.
Bedenk in dit stadium en bekijk ze zorgvuldig of ze kunnen verbranden.