Adobo lime steak taco's

Name: adobo lime steak taco's
Cook time: 40 min
Total time: 100 min
Yield: 4
Ingredients: Stoomsteak van 400 gram, of naar smaak; 2 theelepels adobo-kruiden; 2 limoenen, in partjes gesneden, verdeeld; 2 eetlepels fijngehakte knoflook; 1 eetlepel olijfolie; 1 (227 gram) pakket kleine zachte tortilla's; 1 ui, gehakt; 1 bos koriander, gehakt; 1 (198 gram) kan salsa verde

Deze verfrissende steak taco wordt het best bekroond met guacamole, zure room en salsa verde. Gestoomd met een goed Mexicaans bier, zal het je avond maken. Ik geef de voorkeur aan zachte tortilla's, maar je kunt harde taco's gebruiken als je wilt.

Ingrediënten

Bereiding

Breng de biefstuk overal gekruid met adobo-kruiden. Steek 1 limoen half op de biefstuk en wrijf knoflook eroverheen. Plaats op een schotel en zet in de koelkast, minstens 30 minuten.
Verwarm de oven voor op 170 graden (175 C).
Verhit de olie in een ovenvaste pan op middelhoog vuur.Voeg biefstuk toe en kook tot een korst ontstaat, ongeveer 5 minuten.Flip en kook tot het knapperig is aan de andere kant, ongeveer 5 minuten langer.
Bak in de voorverwarmde oven tot ze zacht zijn, ongeveer 30 minuten. Laat de biefstuk ongeveer 15 minuten afkoelen. Snijd tegen het graan.
Leg tortilla's op een bord en dek af met een vochtige papieren handdoek. Zet het in de magnetron tot het zacht en warm is, ongeveer 1 minuut.
Leg een portie biefstukplakjes op een tortilla, leg er een plakje ui en koriander op.Vervolgens laat je het limoensap achter en voeg je wat salsa verde toe. Herhaal met de rest van de tortilla's, biefstuk, ui en koriander.