Afrikaanse pindasoep met kip en aardappel

Als de kip niet langer roze is, voeg dan de kippenbouillon toe. Ik gebruik meestal water en boullionblokjes, maar beide werken prima.

Voeg de fijngehakte aardappel toe. Ik hak de aardappel heel klein om de start van de aardappelen vrij te geven om de soep dikker te maken.

Breng aan de kook en laat het ongeveer 20 minuten sudderen tot de aardappelen zacht zijn.

Voeg de pindakaas toe (ik hou van grof, dus er zitten wat noten in de soep) 1/4 liter per keer. De A-kom met een inhoud van 3/4 liter bevat een schatting. Ik neem meestal een grote lepel en lepel de PB in, laat het smelten en blijf lepelpulletjes toevoegen tot ik de soep de dikte krijg die ik lekker vind.

Voeg paprika, gemalen mosterd, rode pepervlokken en gemalen rode peper toe aan je eigen smaak. Ik gebruik veel van de paprika en gemalen mosterd en een klein beetje van de rode paprika, want ik heb kleine peuters die niet van pittig eten houden . Je kunt ook komijn en/of gember toevoegen als je van deze smaken houdt. Ze werken geweldig in deze soep.

Serve! It's so great, give it a try!