Aji verde (Peruaanse groene chilisaus)

Name: aji verde (Peruaanse groene chilisaus)
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 1 bowl, 1
Ingredients: 1 bos koriander; 3 jalapenos; 1 teentje knoflook; 1/2 theelepel zout, om te beginnen; mayonaise, ongeveer 3 eetlepel om te starten (Vervanging met olie en mix tot het romig wordt als je dit authentieker wilt houden.); mayonaise, ongeveer 3 eetlepel om te starten (Vervanging met olie en mix tot het romig wordt als je dit authentieker wilt houden.); 60 liter water; vers citroensap of witte wijnazijn

Maak en deel dit Aji Verde (Peruaanse groene Chili saus) recept uit.

Ingrediënten

Bereiding

Halve and de-seed the chili peppers.Make sure you wear gloves or thoroughly wash your hands afterward.And don't rub your eyes!
Pureer alle ingrediënten in een blender, keukenmachine of staafmixer. Het is alsof je pesto maakt, begin met de basisporties en pas het aan naar jouw smaak. Wat voor me werkte, was ongeveer die hoeveelheden. Voeg mayonaise toe voor romigheid.U kunt toevoegen water ook als de saus te dik lijkt. Ik heb een aantal recepten gezien die witte kaas of noten nodig hadden, maar ik vond dat die te sterk van smaak waren, omdat de versies van aji-saus die ik leuk vond licht van smaak waren, met slechts een ondertoon van kruidigheid.
Serveer met brood om te dippen.