Alexo's basic zoete knotdeeg

Meng meel, melkpoeder, gist en suiker in een grote kom.

Voeg het ei en het koude water toe en meng tot een deeg. Voeg de boter en het zout toe en kneed tot een glad deeg ontstaat. Dit duurt een tijdje.

In het begin is het deeg vet en lijkt het alsof er te veel boter in zit. Maar terwijl je kneedt, kneed en kneedt, komt het uiteindelijk op het punt dat je het wilt hebben.

Dek af met klittenband en laat ongeveer 1 uur rijzen of tot de maat verdubbeld is.

Verwarm de oven voor op 380 farenheit.

Verdeel het deeg in porties van 50 of 60 g elk. Vorm het in ballen en laat het ongeveer 10 minuten rusten. Rol het deeg uit en wikkel het met de gewenste vullingen. Vorm het op de gewenste manier en laat het op een gevoerde of ingevette bakplaat nogmaals 50-60 graden minuten of tot het deeg dubbel is.

Bestrijk het deeg met ei-was of melk, als je wilt dat het minder bruin is en bak het goudbruin en gaar.

Borstel onmiddellijk met gesmolten boter nadat u het uit de oven hebt gehaald en bedek het met een theedoek om het een zachte korst te geven.