Alfajores (een Argentijnse sandwich van de dulce de leche sandwich)

Name: alfajores (een Argentijnse sandwich van de dulce de leche sandwich)
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 40
Ingredients: Een kop met een inhoud van 130 ml die boter bevat; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die suiker bevat; 2 eierdooiers; 2 eierdooiers; 1 theelepel vanille; 2 theelepels citroenschil, geraspt; Een kom met een inhoud van 3/8 liter met maïszetmeel; Een kop met een inhoud van 130 ml die meel bevat; 1 theelepel bakpoeder; 1/4 theelepel zout; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met dulce de leche (winkel gekocht of zelfgemaakt)

Vond deze tijdens het spelen op internet en besloot ze snel te proberen. Voor de dulce de leche kun je ofwel je eigen (veel goede recepten op deze site) maken of deze vinden op een lokale markt met een goede selectie van Latijnse Amerikaanse producten.

Ingrediënten

Bereiding

Boter voor een minuut, voeg suiker toe en klop tot het zacht is.
Ei en eidooiers een voor een toevoegen, goed kloppen. Klop in vanille en citroenschil.
In een afzonderlijke kom zeventig maizena, bloem, bakpoeder en zout samen zeven. Toevoegen aan het mengsel en goed mengen.
Laat het beslag door kleine lepels op een goed beboterde bakplaat vallen. Probeer de grootte van je koekjes uniform te houden, want het maakt het maken van sandwiches eenvoudiger.
Bak gedurende 15 minuten op 350. Verwijder onmiddellijk.
Sandwich de koekjes samen met (dulce de leche) zoet melkdessert.