Mokka schuimgebakjes

Dit is een eenvoudige meringuekoekje met een mokka-smaak.

Klop eiwit en room van wijnsteen met een mixer op hoge snelheid tot zich zachte pieken vormen. Voeg geleidelijk suiker, vanille, cacao en koffiepoeder toe.
Laat het mengsel op een folie beklede bakplaat vallen in 12 heuvels. Ze moeten ongeveer 5 centimeter uit elkaar liggen.
Bak 0 minuten op 120 graden (120 ° C), of tot ze stevig zijn.Zet de oven af en laat schuimgebakjes 1 uur in de oven afkoelen. Open de ovendeur niet terwijl de koekjes aan het afkoelen zijn.