Algarve oven gebakken kabeljauw met bloemkool (pescada assada)

Name: algarve oven gebakken kabeljauw met bloemkool (pescada assada)
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 1 kop bloemkool; Visfilets van 600 gram kabeljauw; 1 ui, gehalveerd en in plakjes gesneden; 2 knoflookteentjes, gehakt; 2,5 centimeter chilipoeder; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met witte wijn; 2,5 centimeter zout; 2,5 centimeter peper; 1 eetlepel olijfolie; 1 eetlepel verse peterselie, fijngehakt

Maak en deel deze Algarve Oven-Baked Codfish met bloemkool (Pescada Assada) recept uit.

Ingrediënten

Bereiding

Zet je oven op 400 F.
Maak de bloemkool schoon en parboil de hele kop in lichtgezouten kokend water gedurende 10 minuten. Afgummen en daarna scheiden in fleurettes. Zet op een warme plaats op (dwz kom met een deksel).
Terwijl de bloemkool gaar is, bestrijk je een ovenvaste ovenschaal met olijfolie. Schik de vis in de schaal en bestrooi deze met de ui en de knoflook. Breng het op smaak met zout en peper en het poeder met chili. Giet de wijn over de vis en besprenkel met de olijfolie.
Bak de vis 20 minuten. Ongeveer 5 minuten voordat de vis klaar is, voeg je de bloemkool toe aan de pan.
Garneer met de peterselie en serveer onmiddellijk.