Portugese eitaartjes

Verwarm de oven voor op 200 graden (200 ° C). Spray Een kom met een inhoud van 3 liter met muffin en kookspray.

Plaats de taart korstmix in een kom en wrijf licht met de boter en het water in het mengsel tot het mengsel goed genoeg bij elkaar blijft om een ​​bal te vormen. Draai het deeg uit op een met bloem bestoven oppervlak en kneed meerdere malen om het deeg elastischer te maken . Vorm opnieuw in een bal en snijd de bal doormidden; snij elke helft weer in tweeën (4 stuks); snijd elk kwart in drie delen om 12 totale stukken te maken. Rol de stukjes in ballen en leg apart.

Klop de eierdooiers, suiker, room, melk en vanille-extract in een schaal tot licht en schuimig, ongeveer 3 minuten; zeef de vulling door een fijnmazige zeef in een schone kom.

Druk een deegbal in de bodem en ongeveer 3,75 centimeter aan de zijkanten van een voorbereide muffinbeker; herhaal dit voor de resterende deegstukjes. Spat elke korst ongeveer 80 procent vol met het eigeelmengsel.

Bak in de voorverwarmde oven totdat de korstjes goudbruin zijn, de vulling is ingesteld en de taarten lichtbruin zijn, 15 tot 20 minuten.