Filter
Reset
Sorteren opRelevantie
Tania D.
Algerijnse kip en geconserveerde citroen bourek
De vullingen voor bourek zijn echt eindeloos, ik hou van de traditionele gemalen lam en peterselie, de garnalen en bechemel, aardappel en kaas ........ de lijst gaat verder. Hier combineerde ik gemalen kip met verse koriander en een beetje bewaard citroen voor een heerlijke gefrituurde snack. Je kunt deze bourek gemakkelijk invriezen en als je ze gaat koken, laat je 0.5 ontdooien voordat je frituurt. Je kunt ze ook in een koekenpan ongeveer 1 "diep in zonnebloem of plantaardige olie bakken. zijn geweldig wanneer, maar ze zijn echt een Ramadan essentieel in elk Algerijns huishouden. (Als je nieuw bent bij het maken van bourek en broodjes, hier is een stap voor stap -in foto's- demo voor jou: / chinese-springrolls /)
Share
Tweet
Pin
Whatsapp
Print
Ingrediënten
- 36 loempia's (ik gebruik de grote vierkantjes in een groene verpakking)
-
Een kom met een inhoud van1,25 liter met gemalen kip
- 3 grote bruine uien, fijngehakt
-
Een kopje met een inhoud van80 ml met verse koriander, fijngehakt
- 1/4 bewaarde citroen, alleen de schil
- 1/2 theelepel ras el hanout kruidenmix
Bereiding
-
Voeg je ras el hanout en het seizoen alles toe, meng goed en kook een paar minuten.
-
Was de bewaarde citroen heel goed (zorg ervoor dat het vlees weggegooid wordt), hak hem dan heel fijn en voeg hem toe aan de pan. Neem nog een paar minuten.
-
Haal de braadpan van het vuur, voeg de koriander (koriander) toe en laat afkoelen. Mix in de gehakte eieren en herbewerk zonodig.
-
Als de vulling volledig is afgekoeld, bent u klaar om de bourek te monteren.
-
Maak je bloempasta door de bloem in een kom te doen en geleidelijk het water toe te voegen tot je een heel dunne pasta hebt - een beetje zoals een crêpebeslag.
-
Leg 1 loempiavel op uw werkblad en plaats 2 royale theelepels vulling op het vel. U moet het in een lijn plaatsen van ongeveer 1 "van de onderkant van het vel en de vullijn moet een fractie van meer dan 1 bevatten "van loempia's aan zowel de linker- als de rechterkant zichtbaar.
-
Breng vervolgens de linkerkant van het vel over de vulling - het overlapt de vulling ongeveer een centimeter. Doe hetzelfde met de rechterkant.
-
Neem de onderkant van het laken in beide handen en trek het omhoog zodat het de vullingslijn bedekt.
-
Met een deegborstel of de achterkant van een theelepel borstel je een kleine hoeveelheid meelpasta langs de randen van het vel.
-
Begin nu de bourek te rollen, pas op dat je hem strak en gelijk houdt. Als je hem stevig hebt opgerold, kun je een klein beetje pasta langs de naad borstelen, zodat de bourek dicht blijft tijdens het bakken.
-
Herhaal deze stappen met de resterende 35 loempia's.
-
Now you can either freeze the bourek or fry them in hot oil ( I like to deep fry at approx 165-170c ) in batches, until a deep golden colour & very crispy!
Blogs die misschien interessant zijn
-
55 minVlees en gevogelteui, ketchup, azijn, suiker, mosterd-, zout, peper, kippenborst helften,landelijke stijl gebarbecued kip -
50 minVlees en gevogeltemeel, knoflook zout, peper, paprika poeder, pluimvee kruiden, meel, zout, peper, ei, bier, olie-, kip in,drievoudig ondergedompeld gebraden kip -
315 minKipkip kippenborsten met botten, bouillon, boter, roomkippensoep MSG, noedel, zout,kip en noedels (crock pot) -
15 minKipkippenborsten in, limoensap, sinaasappelsap concentraat, limoensap, sinaasappelsap concentraat, suiker, sojasaus, olie-, teentjes knoflook, Chili poeder, oregano, komijn,pollo magnifico
Ik vond het geweldig