Gefrituurde kipfilet met honing

Name: gefrituurde kipfilet met honing
Cook time: 15 min
Total time: 105 min
Yield: 4
Ingredients: 3/4 liter koud water; Een kopje met een capaciteit van 60 ml dat koosjer zout bevat; Een kopje met een inhoud van 60 ml met honing; 4 helften kipfilet zonder been; Een kop met een inhoud van 60 ml die karnemelk bevat; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met meel voor alle doeleinden; 1 theelepel zwarte peper; 1/2 theelepel knoflookzout; 1/2 theelepel uienzout; cayennepeper naar smaak; plantaardige olie om te frituren

Is er iets minder inspirerend dan een kippenborst zonder been? Hoe veranderen we deze culinaire snoozer in iets de moeite waard? Bak het.

Ingrediënten

Bereiding

Meng koud water, koosjer zout en honing in een grote kom; roer tot het zout oplost. Voeg kippenborsten toe en druk ze af met een bord om ze volledig onder te dompelen. Bedek de hele kom met plastic folie en laat 1 uur in de koelkast staan.
Verwijder de kom uit de koelkast; laat de kip leeglopen en droog. Giet karnemelk over de kip in een grote kom. Zet ze 15 minuten op kamertemperatuur.
Meng bloem, zwarte peper, knoflookzout, uienzout en cayennepeper in een grote kom.
Smeer elke kippenborst in een bloemmengsel tot ze goed bedekt is aan alle kanten; plaats bloem-gecoate kipfilets op een koeling rek om te drogen gedurende 15 minuten.
Verhit plantaardige olie in een grote koekenpan tot 170 graden (175 ° C). Kook de kipfilets tot ze bruin zijn en niet langer roze in het midden, ongeveer 10 tot 15 minuten. Een direct in het midden geplaatste thermometer lees minstens 70 graden ( 74 C).
Kip overbrengen naar een koelrek; laat 5 minuten afkoelen.