Gegrilde kalkoenburgers met cranberry mierikswortel dressing

Name: gegrilde kalkoenburgers met cranberry mierikswortel dressing
Cook time: 10 min
Total time: 35 min
Yield: 8
Ingredients: 1 (411 gram) kan hele bessen cranberrysaus; 2 eetlepels geprepareerde mierikswortel; 3 eetlepels citroensap, of naar smaak; 2,5 centimeter gemalen komijn; zout en zwarte peper naar smaak; 1 ei; Een kopje met een inhoud van 130 ml met gemalen bleekselderij; Een kopje met een inhoud van 130 ml met gehakte ui; 600 gram gemalen kalkoen; 1 eetlepel gehakte verse tijm; 1 eetlepel gevogelte kruiden; 1 eetlepel gehakte verse peterselie; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met droge broodkruimels; 8 hamburgerbroodjes, split

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm een buitengrill voor op middelhoog vuur en smeer het rooster licht in. Roer de cranberrysaus, mierikswortel, citroensap en komijn in een kom. Breng het seizoen met zout en peper en zet apart.
Meng het ei, de bleekselderij en de ui in een kom met je hand tot het ei glad is. Voeg de kalkoen, tijm, kipkruiden, peterselie en paneermeel toe; mix tot gelijkmatig gecombineerd. Vorm het kalkoenmengsel in 8 pasteitjes.
Kook de burgers van kalkoen op de voorverwarmde grill tot ze niet langer roze in het midden zijn en de sappen helder zijn, ongeveer 4 minuten per kant. Een direct in het midden geplaatste thermometer die uit het midden komt, moet minstens 70 graden (74 graden C) lezen. hamburgerbroodjes, en top met cranberrysaus om te serveren.