Appel- en prosciutto gevulde kipfilet

Verwarm een ​​oven voor op 170 graden (175 ° C). Vet een ovenvaste ovenschaal in; opzij zetten.

Combineer gehakte appel en het 1/8 theelepel appeltaartkruid in een kleine kom; opzij zetten.

Plaats de kipfilets tussen twee vellen stevig plastic (hersluitbare diepvrieszakken werken goed) op een stevige, vlakke ondergrond. Strijk de kip stevig met de gladde kant van een vleeshaas tot een dikte van 2/3 centimeter. Plaats een plakje prosciutto op elke kipfilet. Plaats 0,25 van het appelmengsel op elke kippenborst. Rol elke borst op en zet hem vast met een tandenstoker. Pronk het 0,5 theelepel appeltaartkruid helemaal buiten de kippenborst en plaats het in de voorbereide ovenschaal.

Bak de kipfilets, onbedekt, in de voorverwarmde oven totdat ze niet langer roze in het midden zijn en de sappen helder zijn, ongeveer 25-30 minuten. Een in het midden geplaatste thermometer die direct in het midden wordt ingeschoven, moet ten minste 70 graden (74 graden Celsius) bevatten .

Wanneer de kip bijna klaar is, smelt u de boter in een kleine steelpan op middelhoog vuur. Wrijf met bloem tot een gladde pasta. Wrijf in melk en peper; breng aan de kook.Kook en roer tot ingedikt en bubbels, ongeveer 5 minuten. Serveer saus op kip.