Gegrilde worstjes met gedroogde pruimen en spek

Name: gegrilde worstjes met gedroogde pruimen en spek
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Ingredients: 6 braadworstbroodjes; 18 ontpitte pruimen; 6 plakjes spek; 12 tandenstokers; 6 braadworstbroodjes

De oma van mijn man gaf me dit recept. De combinatie van zoete pruimen, zoute bacon en vlezige worsten is heerlijk. Dit recept is geweldig met elke verse, grote worst (gewoon niet de wee ontbijt-stijl worsten). Soms gebruik ik zoet Italiaans, soms gekruide Italiaanse, soms braadworst, soms knockwurst, en soms gewoon lokale varkensvleesworst. Serveer in broodjes met alle gebruikelijke fixin's (zuurkool, mosterd, smaak, enz.).

Ingrediënten

Bereiding

Prik op een paar plaatsen in het omhulsel van elke worst om te voorkomen dat ze barsten. Plaats de worsten in een pot, bedek ze met water en breng aan de kook op middelhoog vuur. Reduceer het vuur tot medium; Laat 8 minuten sudderen.Verwijder van de pot en laat afkoelen.
Plaats tandenstokers in een kleine kom met water en laat 10 minuten weken om te voorkomen dat het op de grill brandt.
Snijd de worsten halverwege aan de lange kant. Stop 3 pruimen in de opening. Wikkel een plakje spek rond de worst in een spiraal en zet vast met twee tandenstoker. Herhaal met alle 6 de worstjes.
Verwarm een buitengrill voor op middelhoog vuur.
Leg de worstjes op de voorverwarmde grill en bak, één keer draaien, tot de gewenste gaarheid, of tot het spek bruin is. Serveer op broodjes met de gewenste kruiden.