All-American hier is de hamburgers

Plaats de toevoerschacht, het mes en de centimeterdobbelsteen van de vleesmolen in de vriezer tot deze goed is gekoeld. Schik runderlende, runderlap en runderborststukjes op het omrande bakpapier, laat ruimte tussen elk stuk en bevries gedurende 10 minuten totdat het vlees stevig is , maar niet bevroren.

Combineer rundvlees en geef vlees twee keer door de molen. Vorm het vlees gelijkmatig in vier pasteitjes van ongeveer 5 centimeter dik en 13 centimeter breed.Koel terug tot het klaar is om te grillen.

Verwarm de grill op middelhoog vuur en smeer het rooster licht in. Borstel kaiserbroodjes met gesmolten boter.

Leg bacon in een grote koekenpan en kook op middelhoog vuur, af en toe draaien, gelijkmatig bruin, ongeveer 10 minuten. Giet spek af op papieren handdoeken.

Laat de broodjes op de voorverwarmde grill goudbruin bakken, 3 tot 5 minuten. Haal de grill uit de pan en zet opzij.

Leg de pasteitjes op de grill en bak tot de hamburgers warm zijn en lichtroze in het midden, ongeveer 5 minuten per kant. Een in het midden geplaatste thermometer die direct in het midden wordt ingeschoven, moet 60 graden (60 graden Celsius) bevatten. Boven elk gerecht met een plakje Cheddar kaas en ga door met koken tot kaas is gesmolten, ongeveer 1 minuut meer.

Roer mayonaise, ketchup, mosterd, dille augurk, knoflookpoeder en paprika in een kom; verspreid mengsel over geroosterde broodjes. Plaats pasteitjes op voorbereide kaiserbroodjes en breng op smaak met zout en peper. Top burgers met 4 plakjes spek, 2 plakjes tomaat en 1 slablad.