Gram clams beignets

Name: Gram clams beignets
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 12
Ingredients: olie om te frituren; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met meel voor alle doeleinden; 2 theelepels bakpoeder; 1 ei; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met gehakte kokkels; gemalen zwarte peper naar smaak

Fijngehakte kokkels zijn de hartige ster in deze goudbruine clambeignets.

Ingrediënten

Bereiding

Verhit de olie in een friteuse of grote steel tot 190 graden (190 C). Meng de bloem en het bakpoeder samen in een kom; opzij zetten.
Klop het ei in een aparte kom tot een gladde massa. Roer in de fijngehakte kokkels en zwarte peper naar smaak. Roer de bloem erdoor en vorm een beslag.
Laat de beignets in de hete olie vallen door de ophopende eetlepel. Bak tot ze aan beide kanten goudbruin zijn, ongeveer 1 minuut per kant. Verdun op een met papieren handdoek beklede plaat om op te dienen.