Alles-in-één ontbijt

Een makkelijke make-ahead strata uit mijn favoriete nieuwe kookboek met ovenschotel. Dit recept gebruikt Engelse muffins voor de basis in plaats van sneetjes brood.

Leg op de bodem van een ingevette 3 liter rechthoekige ovenschaal de muffinhelften in de bodem. Overal muffins verdelen zodat ze goed passen; opzij zetten.
Gebruik een grote koekenpan en bak de worst tot hij bruin is, laat hem uitlekken.
Klop de eieren in een grote kom. Voeg worst, zure room en pepers toe en mix tot alles goed gecombineerd is.
Giet het eimengsel over de muffins en druk zachtjes om de muffins goed te bevochtigen.
Bestrooi met kaas, bedek het met plasticfolie en bewaar het een nacht in de koelkast.
Bak in een 375 oven blootgelegd gedurende 35 tot 40 minuten of tot het is gezet.
Laat het 10 minuten staan voordat u het serveert. Spreiding en kooktijd zijn exclusief koeltijd.