Amandel aardappel trekje

Name: amandel aardappel trekje
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Ingredients: 600 gram aardappelen, geschild en in vieren gedeeld; 1 kleine ui, gehakt; 2 eetlepels boter; 2 eieren; Een kopje met een inhoud van 190 ml met zware slagroom, opgewarmd; Een kopje met een inhoud van 60 ml met gesmolten amandelen; 1/2 theelepel zout; Dash gemalen nootmuskaat; Een kop met een inhoud van 130 ml met versnipperde cheddar kaas; Een kopje met een inhoud van 60 ml met gesmolten amandelen

Onze tuin produceerde een overvloed aan aardappelen, dus we eten ze vaak. Dit recept is een verfrissende verandering van gebakken of aardappelpuree. Mijn kinderen zijn dol op het amandel-topping. Het smaakt echt zo goed als het eruit ziet.

Ingrediënten

Bereiding

Kook aardappelen in water tot ze gaar zijn, ongeveer 15 minuten; drain en plaats in een kom.
In een koekenpan bak je ui in boter gaar; toevoegen aan aardappelen. Druk op lage snelheid eieren in, één voor één, tot ze glad zijn. Sla in room (het mengsel zal dun zijn). Voeg de gemalen amandelen, zout en nootmuskaat toe.
Schep in een ingevette bakplaat van 1,5 liter. Spatel met kaas en amandelen. Bak, onbedekt, op 400 ° gedurende 20 minuten of tot het is verwarmd.