Amandel roca (Engelse toffee)

Name: amandel roca (Engelse toffee)
Cook time: 6 min
Total time: 16 min
Yield: 2 pounds, 60
Ingredients: Een kom met een inhoud van 1/2 liter die boter bevat (een pond, geen vervangingen); Een kom met een inhoud van 1/2 liter die amandelen bevat (gesneden of gehakt); Een kom met een inhoud van 1/2 liter die suiker bevat; Een kom met een inhoud van 1/2 liter die boter bevat (een pond, geen vervangingen); 80 liter water; 2 (227 gram) snoepreepjes van melkchocolade (gehakt) of chocolaatjes van 454 gram melkchocolade (ik dacht dat de chocoladestukjes beter werkten dan de snoeprepen)

Een overheerlijke confectie uit de keuken van June Oaks, echtgenote van Brigham Young University president Dallin Oaks.Dit was verrassend eenvoudig te maken en een absoluut heerlijke aanvulling op mijn goodie plates voor Kerstmis.

Ingrediënten

Een kom met een inhoud van
1/2 liter die boter bevat (een pond, geen vervangingen)
80 liter water
2 (227 gram) snoepreepjes van melkchocolade (gehakt) of chocolaatjes van 454 gram melkchocolade (ik dacht dat de chocoladestukjes beter werkten dan de snoeprepen)

Bereiding

Verspreid de amandelen gelijkmatig over een beboterde 30 x centimeter jelly roll pan. (Ik gebruikte een Silpat-plaat en alleen beboterde zijkanten en dat werkte prima).
Meng suiker, boter en water in een grote steelpan. Kook op hoog vuur tot het bruin is (295 ° F op zeeniveau). Het moet voorbij het punt zijn waar het mengsel begint te kleuren. Het zal een schuimig, dik, medium zijn tan. Wees zeker constant te roeren met een houten lepel.
Giet over gesneden amandelen en spreid zo veel mogelijk.
Strooi chocoladestukjes onmiddellijk over. Laat ze een minuut of twee smelten en spreid ze dan gelijkmatig uit met een mes.
Als het volledig is afgekoeld en chocolade stevig is, breek het dan in stukjes.