Amandel tortoni

Name: amandel tortoni
Total time: 515 min
Yield: 8
Ingredients: 1 eiwit; Een kop met een inhoud van 60 ml die suiker voor suikerbakkers bevat; Een kom met een inhoud van 1/4 liter die zware room bevat; 1 theelepel sherrywijn of Marsala; Een kopje met een inhoud van 60 ml met gesmolten amandelen; Een kopje met een inhoud van 60 ml met gesmolten amandelen; Een kopje met een inhoud van 60 ml met gesmolten amandelen; 4 maraschino-kersen, gehalveerd voor garnering; 4 maraschino-kersen, gehalveerd voor garnering; Een kopje met een inhoud van 60 ml met gesmolten amandelen; 4 maraschino-kersen, gehalveerd voor garnering

Deze zijn heel gemakkelijk te maken en hun smaak verbetert als ze een paar weken van tevoren worden gemaakt en in de vriezer worden bewaard.

Ingrediënten

Bereiding

Klop in een kleine kom eiwitbruin tot schuimig. Klop suiker in suiker en blijf kloppen tot het dik en glanzend is; opzij zetten.
Klop de slagroom in een grote kom.Vul voorzichtig sherry, amandelextract, macaroonkruimels, gemalen amandelen en gehakte rode en groene kersen erin.Vul voorzichtig eiwit in een crememengsel.
Lepel in 2 papieren bakblikjes in middelgrote muffin tray.Sprinkle met gerafelde amandelen. Cover muffin dienblad met doorzichtige plasticfolie, dan wrap met aluminiumfolie.Vries 's nachts.
Serveren: laat 5 minuten op kamertemperatuur komen en garneer met maraschino-kershelften.