Amandel wortelen

Name: amandel wortelen
Cook time: 15 min
Total time: 510 min
Yield: 12
Ingredients: 900 gram wortelen, in plakjes; 1 kleine ui, in dunne plakjes gesneden; 1 kleine groene paprika, in dunne reepjes gesneden; 130 liter plantaardige olie; Een kopje met een inhoud van 130 ml met witte suiker; Een kopje met een inhoud van 60 ml met gedestilleerde witte azijn; 2 theelepels amandelextract; 1 theelepel gedroogde basilicum

Dit was het recept van mijn grootmoeder. Het is gemakkelijk te maken en past bij elke maaltijd.

Ingrediënten

900 gram wortelen, in plakjes
1 kleine ui, in dunne plakjes gesneden
1 kleine groene paprika, in dunne reepjes gesneden
130 liter plantaardige olie

Een kopje met een inhoud van
130 ml met witte suiker
Een kopje met een inhoud van
60 ml met gedestilleerde witte azijn
2 theelepels amandelextract
1 theelepel gedroogde basilicum

Bereiding

In een middelgrote pan met voldoende water om te dekken, kook wortelen tot ze zacht maar knapperig zijn.Verwijder van het vuur, laat uitlekken en doe het in een middelgrote kom met ui en peper.
In een middelgrote pan op middelhoog vuur, meng olie, suiker, azijn, amandelextract en basilicum. Kook en roer tot de suiker is opgelost.
Giet het oliemengsel over het wortelmengsel. Bekleed en koel in de koelkast 8 uur of een nacht voordat je het koud serveert.