Amber's japan-stijl tofu maaltijd

Name: amber's japan-stijl tofu maaltijd
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 200 gram stevige tofu, bevroren en ontdooid (je hoeft dit niet te doen, maar het zal de tofu helpen om meer smaak op te nemen); 1 eetlepel tamari; 1 theelepel miso, een beetje gul (ik gebruik donker gekleurde rijst, of kome, miso); 1 theelepel verse gember, geraspt; 2 eetlepels water; 2 eetlepels tomatensap (ik gebruik natriumarme V8); 1/2 eetlepel plantaardige olie; 3/4 liter quinoa (ongeveer 170 liter ongekookt geeft dit aantal, gebruik 1/3 liter water); Een kom met een inhoud van 1 liter met groene bonen (ik had een combinatie, of een andere gestoomde groenten die je lekker vindt, of salade ...) of een schaal met een inhoud van 1 liter met gele wasbonen (ik had een combinatie, of andere gestoomde groenten die je lekker vindt, of salade ...); 1 eetlepel tamari; 1 theelepel miso, een beetje gul (ik gebruik donker gekleurde rijst, of kome, miso); 1 theelepel verse gember, geraspt; 2 eetlepels water; 2 eetlepels tomatensap (ik gebruik natriumarme V8); 1 theelepel miso, een beetje gul (ik gebruik donker gekleurde rijst, of kome, miso); 1 theelepel maizena; 1 lente-ui, dun gesneden; 2 eetlepels luzerne spruiten (of andere spruiten)

Dit is mijn eigen versie van recipe171417. Ik heb het nogal veranderd en heb er zoveel van genoten dat ik het moet posten, in ieder geval voor mezelf om het te onthouden! Het avondeten wordt niet veel eenvoudiger (of gezonder) dan dit:)

Ingrediënten

200 gram stevige tofu, bevroren en ontdooid (je hoeft dit niet te doen, maar het zal de tofu helpen om meer smaak op te nemen)
1 eetlepel tamari
1 theelepel miso, een beetje gul (ik gebruik donker gekleurde rijst, of kome, miso)
1 theelepel verse gember, geraspt
2 eetlepels water
2 eetlepels tomatensap (ik gebruik natriumarme V8)
1/2 eetlepel plantaardige olie
3/4 liter quinoa (ongeveer 170 liter ongekookt geeft dit aantal, gebruik 1/3 liter water)
Een kom met een inhoud van
1 liter met groene bonen (ik had een combinatie, of een andere gestoomde groenten die je lekker vindt, of salade ...) of een schaal met een inhoud van 1 liter met gele wasbonen (ik had een combinatie, of andere gestoomde groenten die je lekker vindt, of salade ...)

Bereiding

Meng de marinade-ingrediënten in een ondiepe schaal. Voeg de tofu-repen toe en knip zachtjes (een houten gereedschap werkt goed) om te coaten. Laat 20 minuten marineren - 1 uur.
Bak ondertussen je quinoa en laat het rusten, gedeeltelijk bedekt, van het vuur als het klaar is.
Wanneer de quinoa gaar is, kunt u ook beginnen met het stomen van de bonen en het bereiden van de tofu :.
Klop alles voor de saus, BEHALVE de miso, in een kleine steelpan.
Verhit de olie in een koekenpan op middelhoog vuur. Verdeel eventuele extra marinade van de tofu-repen, breng ze over in de pan en bak ze goudbruin. Zet ze opzij.
Voeg de gereserveerde marinade toe aan de pan met de sausingrediënten en plaats het op middelhoog vuur. Breng snel aan de kook, goed kloppend om klonten maïzena te verwijderen. Nadat het gedurende twee minuten heeft gekookt, haal van het vuur en roer de miso erdoor.
To serve, arrange 4 tofu strips on a bed of quinoa on each plate.Spoon sauce over top, and sprinkle with scallion and sprouts.Divvy up the beans on the side, and serve.Hope you enjoy!