Gepocheerde zalm met spinazie en kaas

Name: gepocheerde zalm met spinazie en kaas
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 3/8 liter water; Een kopje met een inhoud van 130 ml met witte wijn; 1 laurierblad; 2 eetlepels gehakte groene uien; 400 gram zalmfilet, in 4 stukken gesneden (of vis die uw familie het liefst heeft); 284 gram ingevroren gehakte spinazie, gekookt en gedraineerd (ik geef de voorkeur aan verse spinazie - laat het koken en laat het afkoelen - het kookt naar beneden en mijn kinderen zijn dol op spinazie dus ik kook het); 1/4 theelepel van de theelepel; Een kopje met een inhoud van 130 ml met geraspte magere mozzarella-kaas

Ingrediënten

400 gram zalmfilet, in 4 stukken gesneden (of vis die uw familie het liefst heeft)
284 gram ingevroren gehakte spinazie, gekookt en gedraineerd (ik geef de voorkeur aan verse spinazie - laat het koken en laat het afkoelen - het kookt naar beneden en mijn kinderen zijn dol op spinazie dus ik kook het)
1/4 theelepel van de theelepel
Een kopje met een inhoud van
130 ml met geraspte magere mozzarella-kaas

Bereiding

Combineer water, wijn, laurier en groene ui in een grote koekenpan.
Breng op hoog vuur aan de kook.
Voeg vis voorzichtig toe en breng aan de kook. Laat het vuur laag worden, dek af en laat het 8 tot 10 minuten sudderen, totdat de vis gemakkelijk kan uitvlokken met een vork.
Verwijder vis en dep droog.
Verwarm de vleeskuikens op hoog vuur. Leg een bakplaat met folie en spuit met een kookspray.
Strooi spinazie met nootmuskaat en meng licht. Bestrijk vis op bakplaat, bedek met spinazie en besprenkel met kaas.
Rooster 1 tot 2 minuten, tot de kaas gesmolten en lichtbruin is.
Serveer onmiddellijk en geniet ervan.