Ambrosia compote

Name: ambrosia compote
Total time: 10 min
Ingredients: 1 blik (567 gram) ananasblokjes; 3 middelhoge navelperen, geschild en in plakjes gesneden; 3 middelgrote stevige bananen, in plakjes; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met pitloze rode druiven; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met daarin gezoete versnipperde kokosnoot, verdeeld; Een beker met een capaciteit van 130 ml met ginger ale, gekoeld; 1 eetlepel gesneden sterfruit, optioneel

Deze sprankelende fruitsalade is veelzijdig en mooi genoeg voor het dessert. Ik varieer graag van het fruit ... en zal ze soms afdekken met een klodder gembergeruite slagroom of een sterrig garnering van sterfruit.

Ingrediënten

Bereiding

Giet ananas af; sap reserveren. Voeg in een grote kom de bananen, ananas, druiven, sinaasappelen en de helft van de kokosnoot toe; giet gereserveerde sap over de vrucht; smeer zacht om te coaten. Bedek en bewaar tot maximaal 4 uur.
Breng vlak voor het opdienen gemberbier over de salade en besprenkel met de resterende kokos. Bewaar met een lepel met gleuf. Garneer met sterfruit indien gewenst.