"Amigo's" knapperige kipburrito's

Name: "Amigo's" knapperige kipburrito's
Cook time: 2 min
Total time: 12 min
Yield: 4-6
Ingredients: 1 (425 gram) blik kip (gekookt en in blokjes) of 2 kipfilets (gekookt en in blokjes); 1 (113 gram) kan groene pepers, in blokjes gesneden; 1 (227 gram) roomkaas, laag vetgehalte is OK; 4 -6 groene uien, in blokjes gesneden; 6 -8 kleine meel tortilla's (centimeter); 1 1,5 liter frituurolie, voor frituren

Deze opgerolde kippenburrito is gefrituurd. Het heeft een heerlijke, vochtige kipvulling met een mooi knapperige bloemtortilla eromheen gewikkeld. Het is zo gemakkelijk te maken met slechts 4 ingrediënten.

Ingrediënten

Bereiding

Laat de roomkaas op kamertemperatuur komen. Giet de kip in blik af. Meng roomkaas, groene chilipeper, groene ui en kip tot ze goed gemengd zijn.
Snijd twee kanten van de tortilla's, zodat je aan elke kant twee rechte kanten hebt.
Smeer het kipmengsel dun op 0,75 van de tortilla.Rol de tortilla op, beginnend met het uiteinde dat je het kippenmengsel uitspreid. Verdun het gladde uiteinde met water.
Verhit olie tot ongeveer 375 - 400. Laat de burrito's in hete olie vallen en bak ze ongeveer 2 minuten. Blijf draaien zodat ze gelijkmatig braden. Als ze goudbruin beginnen te worden, zijn ze klaar. Drain op een papieren bordje bedekt met een papieren handdoek.
Deze zijn zo gemakkelijk en passen uitstekend bij Salsa, guacamole of ranch dressing.