Ananas cranberry salade

Dit is de beste cranberry-gelatinesalade die ik ooit heb geproefd. Het is al vele jaren met ons Thanksgiving-diner geserveerd.

Giet af en reserveer siroop van ananas, voeg water toe tot een volume van 1/4 liter
In een steelpan op middelhoog vuur, breng het ananassap aan de kook, voeg gelatine toe en roer tot het is opgelost. Haal van het vuur, voeg cranberrysaus, sinaasappelschil, sinaasappelsap en citroensap toe. Meng het geheel en koel tot het enigszins is ingedikt.
Roer de ananas en bleekselderij erdoor, draai in de vorm of 20 centimeter vierkante pan. Klap tot het stevig is.