Ananas en bananencake

Name: ananas en bananencake
Cook time: 35 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 8
Ingredients: 4 theelepels vegan eiervervanger poeder; glace ananas, te decoreren (optioneel, of mango plakjes of banaan plakjes gedrenkt in citroensap); Een kopje met een inhoud van 60 ml met zijden tofu; 170 liter olie; 2 middelgrote rijpe bananen, gepureerd; glace ananas, te decoreren (optioneel, of mango plakjes of banaan plakjes gedrenkt in citroensap); Een kopje met een inhoud van 60 ml met poedersuiker (banketbakkers of poedersuiker); Een schaal met een inhoud van 1/3 liter die bruine rijstmeel (of witte rijstmeel) bevat; Een kopje met een inhoud van 170 ml dat aardappelzetmeel bevat; 1 theelepel xanthaangom; 4 theelepels glutenvrij bakpoeder; 2 theelepels gemalen kaneel; 227 gram veganistische roomkaas (1 vat Toffuti); Een kopje met een inhoud van 60 ml met poedersuiker (banketbakkers of poedersuiker); Een kopje met een inhoud van 130 ml met sojamelkpoeder; 1 kleine mango, dun gesneden (of ingeblikte mango of poot poot of ananas, dun gesneden); glace ananas, te decoreren (optioneel, of mango plakjes of banaan plakjes gedrenkt in citroensap)

Maak en deel dit recept met ananas en bananentaart.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven tot 180C (170 graden).
Vet en bekleed twee ronde taartvormen van 9 "(23 cm) en bestuif de zijkanten met rijstmeel.
Klop het eivervangerpoeder en ananassap op elkaar tot het luchtig is.
Voeg zijden tofu toe en klop tot een gladde massa.
Voeg olie toe en zwaai opnieuw. Opzij zetten.
Meng geprakte bananen, gemalen ananas en basterdsuiker.
Zeef bruine rijstmeel (of witte rijstmeel), aardappelzetmeel, xanthaangom, bakpoeder en kaneel.
Voeg toe aan banaan, ananas en suiker en meng het geheel.
Voeg een vervangingsproduct voor eieren, sap en olie toe. Meng goed.
Giet gelijkmatig in twee voorbereide pannen. Bak 35 minuten of tot een spies er schoon uitziet.
Laat het 10 minuten in de vorm afkoelen voordat je het op een rooster zet om volledig af te koelen.
Icing: Klop de roomkaas, het sojamelkpoeder en de poedersuiker samen tot een licht en pluizig mengsel. Spreid 0,33 ijs op de eerste cake.schik de mangoplakken (of pootpoot of ananas) over het glazuur.Plaats de 2e cake erop.Ik de top met resterende glazuur. Versier met stukjes glaceananas (of mangoplakken en/of banaanschijven), indien gewenst.