Ananas en passievruchten jam

Ik heb net een nieuwe sapcentrifuge gekregen en mijn man en ik hebben de laatste tijd veel ananassap gedronken. Gedeeltelijk omdat hij veel vlees in zijn dieet heeft en ananassap erg alkalisch is voor de zuurgraad in ons lichaam. Ook waren we gepost op Thailand en ananas zijn hier zo goedkoop en zoet. Het voelt verspillend om de ananaspulp weg te gooien, en aangezien de textuur uitstekend is om jam te maken, besloot ik om het voor onze jaarlijkse kerstcadeautjes te maken. Ik voegde passievruchten toe omdat ik van de geur houd, en het bleek een perfecte combinatie te zijn. Ik kon geen pectine vinden, vandaar dat ik de jam op de traditionele manier moest maken, langzaam koken.