Ananas kokosrepen

Ananas en kokos maken dit een speciale tropische traktatie. Serveer ze bij je volgende luau

Verwarm de oven voor op 170 graden (175 C). Vet 23 centimeter vierkante bakvorm in.
In grote mengkom, crème bakvet en bruine suiker. Voeg eieren, ananas en rum toe, meng goed. Meng in een aparte kom de bloem, het bakpoeder en het zout. Voeg langzaam toe aan het eimengsel en klop tot goed gemengd. Blend in kokos en spreid het beslag gelijkmatig in de bodem van de pan.
Bak 25 tot 30 minuten.Laat het afkoelen op een rooster voordat u het in repen snijdt.