Ananas mango taart

Name: ananas mango taart
Cook time: 60 min
Total time: 100 min
Yield: 8
Ingredients: Een kom met een inhoud van 1,125 liter met mango's, geschild en in plakjes; 1 (227 gram) kan ananas pletten, uitgelekt; Een kopje met een inhoud van 60 ml met daarin verpakte lichtbruine suiker; Een kopje met een inhoud van 60 ml met daarin verpakte lichtbruine suiker; 2 eetlepels appelsap; 5 eetlepels instant tapioca; 1 eetlepel boter, verzacht; 2.5 receptgebak voor een dubbele korsttaart van 23 centimeter

Je kunt perziknectar gebruiken als alternatief voor appelsap. Als je het bij de hand hebt, plaats ik soms amandelschilfers voor het bakken.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 200 graden (205 C).
Meng de mango's, uitgelekte gemalen ananas, witte suiker, bruine suiker, appelsap en tapioca.Laat 20 minuten in een kom staan.
Giet het vulling in de ongebakken taartschaal, en stip met boter of margarine. Bedek met top korst en seal randen. Snijd de spleten in de top van de buitenste korst.
Bak gedurende 1 uur op 200 graden (205 C), of totdat de bubbels langzaam barsten en de korst een mooie goudbruine kleur heeft. Laat de taart afkoelen en serveer op kamertemperatuur.