Mango-limoen wrongel

Name: mango-limoen wrongel
Cook time: 10 min
Total time: 50 min
Yield: 24
Ingredients: Een schaal met een inhoud van 1/2 liter met mangobrokken; 1 eetlepel limoenschil; 1 eetlepel limoenschil; 2 grote eieren; 1/8 theelepel zout; 1/8 theelepel nootmuskaat; Een kopje met een inhoud van 60 ml met boter, gesmolten; Een kopje met een inhoud van 130 ml met witte suiker

Ingrediënten

Bereiding

Combineer mango, limoensap en limoenschil in de kom van een keukenmachine. Proces tot puree. Voeg eieren, zout en nootmuskaat toe; proces 15 seconden langer.
Combineer suiker en boter in een kom. Voeg toe aan het mangomengsel in de keukenmachine. Verwerking tot een glad mengsel.
Breng het mengsel over naar een magnetronbestendige kom. Zet het in de magnetron op 50% kracht gedurende 2 minuten; roer met een garde. Verwarm nog 2 minuten in de magnetron; klop opnieuw. Ga door met verwarmen en kloppen tot het mengsel een puddingachtige consistentie bereikt, 6 tot 10 minuten totaal. Bekleed en bewaar tot koud, ongeveer 30 minuten.