Ananas mint salade

Name: ananas mint salade
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Ingredients: 1 blikje (567 gram) gemalen ananas; 1 envelop ongeparfumeerde gelatine; 1 pot (298 gram) mintgelei; 2 tot 3 druppels voedselkleuring, optioneel; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met zware slagroom; 1 theelepel suiker voor banketbakkers

Deze koele verfrissende salade gaat met een verscheidenheid aan voorgerechten. Het is onze traditie geworden tijdens het paasseizoen. - Dorothy Showalter Broadway, Virginia

Ingrediënten

Bereiding

Bekleed de bodem en zijkanten van een 8x4-in.loaf pan met folie, bedek de folie met kookspray. Zet opzij. Drain ananas, bewaar sap; zet ananas opzij. Pronkgelatine over 60 liter van het ananassap; opzij zetten.
Meng in een pan de gelei en het resterende ananassap. Kook en roer tot het mengsel aan de kook komt. Haal het vuur eraf; roer het gelatinemengsel erdoor tot het is opgelost. Voeg indien nodig ananas en voedsel toe. Tempereer tot stroperig.
Klop in een kleine kom slagroom tot er zachte pieken ontstaan. Voeg suiker voor banketbakkers toe; klop tot stijve pieken vormen. Vouw in gelatine mengsel. Giet in de voorbereide pan. Vriest tot stevig.
Haal ze 10-15 minuten voor het opdienen uit de vriezer.Gebruik folie en haal het brood uit de pan.Vervoer de folie voorzichtig en gooi hem weg.Gebak de salade in plakjes met een gekarteld mes.