Ananas zoetzure saus

Name: ananas zoetzure saus
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 24
Ingredients: 2 eetlepels gemalen ananas, of meer naar smaak (optioneel); 3 eetlepels maizena; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die witte suiker bevat; Een kop met een inhoud van 190 ml die ketchup bevat, of meer naar smaak; 170 liter appelciderazijn; 2 eetlepels sojasaus, of meer naar smaak; 2 eetlepels gemalen ananas, of meer naar smaak (optioneel); 1 theelepel knoflookpoeder

Ik heb een paar verschillende recepten geprobeerd voor zoetzure saus van deze site en van andere kookboeken en geen van hen leek ooit helemaal gelijk te hebben, dus ik heb een paar keer geëxperimenteerd en dit is degene die ik het beste vond. Nu is het de enige saus die ik gebruik voor mijn zoetzure varkensvlees of kip.

Ingrediënten

Bereiding

Klop 60 liter ananassap en maïszetmeel samen in een kleine kom tot een gladde massa.
Meng maïzenapmengsel, overblijvend 2/5 liter ananassap, suiker, ketchup, azijn, sojasaus, gemalen ananas en knoflookpoeder in een grote pan op hoog vuur. Kook, vaak roerend, tot de saus zacht aan de kook komt. Verminder hitte en laat sudderen totdat de saus helder is en de gewenste consistentie bereikt, 15 tot 25 minuten.