Andorran cunillo (konijn in tomatensaus)

Name: andorran cunillo (konijn in tomatensaus)
Cook time: 1 h 45 min
Total time: 1 h 51 min
Yield: 4
Ingredients: 1 konijn, verbonden (ongeveer 1,5 kg); Een kop met een inhoud van 60 ml die witte azijn bevat, ongeveer; 1 -2 eetlepel extra vierge olijfolie; 4 teentjes knoflook, fijngehakt; 2 uien, in plakjes; 500 g gemalen tomaten of 500 g gehakte tomaten; 1 laurierblad; 1 takje verse tijm; 1 theelepel gedroogde oregano, geplet; 250 ml witte wijn; 120 ml water; zout en vers gemalen zwarte peper, naar smaak

Ingeschreven voor "My Food Odyssey". Ik vond dit recept op de website "The Tour Expert" als een typisch gerecht uit Andorra (Catalaanse keuken).

Ingrediënten

Bereiding

Was het konijn en wrijf het met een beetje azijn in en voeg het toe en snijd het in ongeveer 15 serveerschijven.
Voeg olijfolie toe aan de basis van een grote gietijzeren braadpanschotel en bak het konijn hierin tot het mooi bruin is.Verwijder het vlees met een schuimspaan en zet apart.
Voeg de knoflook, ui en tomaten toe aan de pan en bak voorzichtig gedurende ongeveer 5 minuten.
Voeg de laurier, tijm en oregano toe. Voeg nu de witte wijn en het water toe en verhoog de hitte, zodat het mengsel aan de kook komt.
Verlaag het volume met ongeveer de helft en voeg het konijn toe en breng op smaak met zout en versgemalen zwarte peper.
Laat sudderen, dek ze goed af en kook zachtjes gedurende ongeveer 90 minuten, of tot het konijn zacht is.

Blogs die misschien interessant zijn

9 indrukwekkende gezondheidsvoordelen van kool

alles wat u moet weten over linzen

linzen voeding voordelen en hoe ze te koken

Ik vond het geweldig

Andorran cunillo (konijn in tomatensaus)

Ingeschreven voor "My Food Odyssey". Ik vond dit recept op de website "The Tour Expert" als een typisch gerecht uit Andorra (Catalaanse keuken).

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies