Andouille en garnalen maque choux in een tijmcrème

Name: andouille en garnalen maque choux in een tijmcrème
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Ingredients: 200 gram Johnsonville volledig gekookte Andouille worsttouw, in dunne plakjes; 1 middelgrote ui, gehakt; 2 selderieribben, in dunne plakjes gesneden; 1/2 theelepel peper; 1/2 theelepel peper; 1 jalapenopeper, gezaaid en gehakt; Een kop met een inhoud van 60 ml die boter bevat, in blokjes; 3 knoflookteentjes, gehakt; Een kom met een inhoud van 1/2 liter die verse of bevroren maïs bevat, ontdooid; 4 pruimtomaten, gehakt; 1/4 liter plantaardige bouillon; 2 eetlepels fijngehakte verse tijm of 2 theelepels gedroogde tijm; 1 theelepel chilipoeder; 1/2 theelepel zout; 1/2 theelepel peper; 1/4 tot 1/2 theelepel cayennepeper; 400 gram ongekookte middelgrote garnalen, gepeld en ontdaan; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met zware slagroom

Dit gerecht is een variatie op een romige maïsstoofpot uit Zuid-Louisiana. De gedurfde smaak van andouille-worst mengt prachtig met de garnalen en subtiele kruiden. - Judy Armstrong, Prairieville, Louisiana

Ingrediënten

Bereiding

Bak in een grote koekenpan de eerste zes ingrediënten in boter tot de groenten zacht zijn. Voeg knoflook toe; kook 1 minuut langer.Voeg de maïs, tomaten, bouillon, tijm, chilipoeder, zout, peper en cayenne. Aan de kook.De hitte verminderen; Laat het 10 minuten sudderen, onbedekt.
Roer de garnalen en room erdoor.Om zachtjes aan de kook.Smerschilder, onbedekt, gedurende 8-10 minuten of tot de garnalen roze kleuren.