Gouden zomer perzik gazpacho

Name: gouden zomer perzik gazpacho
Total time: 20 min
Ingredients: Een kom met een inhoud van 3/4 liter die gesneden geschilde verse of bevroren perziken bevat, ontdooid; Gehakte perziken, komkommer en tomaten; 1/4 theelepel paprikasaus; 1 middelgrote komkommer, geschild en gehakt; Een kopje met een inhoud van 130 ml met gehakte zoete ui; 1 teentje knoflook, gehakt; 80 liter limoensap; 2 eetlepels rijstazijn; 1 eetlepel marinade voor kip; 1 theelepel zout; 1/4 theelepel paprikasaus; 1 tot 3 theelepels suiker, optioneel; Gehakte perziken, komkommer en tomaten

Omdat perziken en tomaten samen in het seizoen zijn, smeer ik ze graag in een koele, overheerlijke soep. Restovers houden het goed in de koelkast, maar er is zelden iets over om het daar te maken. - Julie Hession, Las Vegas, Nevada

Ingrediënten

Een kom met een inhoud van
3/4 liter die gesneden geschilde verse of bevroren perziken bevat, ontdooid
Gehakte perziken, komkommer en tomaten
1/4 theelepel paprikasaus
1 middelgrote komkommer, geschild en gehakt
Een kopje met een inhoud van
130 ml met gehakte zoete ui
1 teentje knoflook, gehakt
80 liter limoensap

2 eetlepels rijstazijn
1 eetlepel marinade voor kip
1 theelepel zout
1/4 theelepel paprikasaus
1 tot 3 theelepels suiker, optioneel
Gehakte perziken, komkommer en tomaten

Bereiding

Plaats de eerste zes ingrediënten in een keukenmachine; tot het mengsel gemengd is. Voeg limoensap, azijn, marinade toe voor kip, zout en pepersaus; proces tot een gladde massa. Roer desgewenst suiker toe.
Koel, bedekt, minstens 4 uren. Hoogste porties met extra gehakte perziken, komkommer en tomaten.